NUTRIENTES (conceito)

NUTRIENTES

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Nutriente, são substancias não sintetizadas pelo organismo, em quantidades significativas e devem ser completadas pela dieta. É a parte do alimento que o organismo usa para:

• Construção/constituição dos tecidos
• Produção de energias no ser humano
• Crescimento e desenvolvimento saudável
• Proteção contra doenças ou patologias

Estão divididos em MACRONUTRIENTES e MICRONUTRIENTES


MACRONUTRIENTES

Hidratos de carbono
Gorduras, óleos ou lípidos
Proteínas e Fibras


MICRUNUTRIENTES

Vitaminas
Sais minerais
Água


IMPORTANCIA

Os nutrientes são importantes e insubstituíveis, uma vez que cada qual desempenha diferentes funções no organismo.. Os nutrientes dividem-se em grupos alimentares tal como se segue:

1. Energéticos (hidratos de carbono, lípidos e algumas proteínas)
2. Construtores ou de construção (proteínas alguns minerais e água)
3. Protetores, de proteção (vitaminas e sais minerais)


FUNÇÃO

Reguladora: regulam o mecanismo no organismo e permitem que outros nutrientes sejam aproveitados tais como as fibras, água, vitaminas e minerais